ใบสั่งผลิตและใบสั่งงาน: อะไรที่ถูกส่งลงหน้างานจริง ๆ

ลูกค้าสั่งขายึดเหล็ก 500 ชิ้น ส่งมอบวันศุกร์หน้า พอถึงบ่ายวันพุธ คำสั่งซื้อเดียวนั้นกลายเป็นกระดาษสามแผ่นบนหน้างาน: หนึ่งแผ่นที่เครื่องตัดเลเซอร์ อีกสองแผ่นที่เครื่องพับ พนักงานประจำเครื่องไม่เคยเห็นคำสั่งซื้อของลูกค้า สิ่งที่พวกเขาเห็นคือใบสั่งงาน

ทำไมถึงเป็นสามแผ่น และทำไมสองแผ่นจึงเป็นของเครื่องเดียวกัน? เพราะสำนักงานกับหน้างานพูดกันคนละภาษา ใบสั่งผลิตบอกว่าจะผลิตอะไรและต้องเสร็จเมื่อไร ส่วนใบสั่งงาน (Job Order) บอกว่าเครื่องหรือทีมหนึ่งต้องทำอะไร ในช่วงเวลาไหน เพื่อให้พนักงานเริ่มงานและรายงานว่าเสร็จได้ การแปลงจากอย่างแรกไปเป็นอย่างหลังคือหนึ่งในงานที่เงียบที่สุดแต่สำคัญที่สุดของนักวางแผนการผลิต

ใบสั่งขาย ใบสั่งผลิต ใบสั่งงาน: ห่วงโซ่ของเอกสาร

ลองนึกถึงร้านอาหาร รายการที่ลูกค้าสั่งคือใบสั่งขาย ครัวไม่ได้ปรุง “โต๊ะ 12” แต่เชฟแปลงรายการนั้นเป็นบิลสำหรับแต่ละสถานี: ย่าง สลัด ของหวาน พ่อครัวแต่ละคนทำงานตามบิลของตัวเองแล้วแจ้งว่าเสร็จ

ในโรงงาน ห่วงโซ่นี้มีหน้าตาแบบนี้:

• ใบสั่งขาย (SO): ขายึด 500 ชิ้นสำหรับลูกค้า X ครบกำหนดวันศุกร์ นี่คือสิ่งที่สัญญาไว้ วิธีที่นักวางแผนตรวจสอบคำสัญญานั้นอธิบายไว้ใน จากใบสั่งขายสู่การผลิต
• ใบสั่งผลิต (MO): ผลิตขายึด 500 ชิ้นให้เสร็จภายในเที่ยงวันศุกร์ โดยใช้โครงสร้างผลิตภัณฑ์ (BOM) และขั้นตอนการผลิต (Routing) ที่กำหนด ใบสั่งผลิตจองวัสดุและเป็นตัวเก็บต้นทุน
• ใบสั่งงาน: ขั้นตอนการผลิตที่ถูกแบ่งเป็นชิ้นงานย่อยสำหรับทรัพยากรและช่วงเวลาที่เฉพาะเจาะจง แต่ละใบมีจำนวน เวลาเริ่ม เครื่องจักร และวิธียืนยันผลผลิตและของเสีย

ใบสั่งผลิตหนึ่งใบอาจรองรับคำสั่งซื้อของลูกค้าหลายราย และใบสั่งผลิตหนึ่งใบแทบจะสร้างใบสั่งงานหลายใบเสมอ

ตัวอย่างคำนวณ: ขายึด 500 ชิ้น สามใบสั่งงาน สองเครื่อง

ขั้นตอนการผลิตมีสองขั้นตอนงาน:

• ตัดเลเซอร์: 0.5 นาทีต่อชิ้น
• พับด้วยเครื่องพับ: 1 นาทีต่อชิ้น

การตัด 500 ชิ้นใช้เวลา 250 นาที หรือกว่า 4 ชั่วโมงเล็กน้อย เครื่องเลเซอร์ว่างบ่ายวันพุธ จึงกลายเป็น ใบสั่งงานที่ 1: ตัด 500 ชิ้น วันพุธ

การพับใช้เวลา 500 นาที ประมาณ 8 ชั่วโมง 20 นาที แต่เครื่องพับว่างแค่ 5 ชั่วโมงในวันพฤหัสบดี เวลาที่เหลือของวันเป็นของลูกค้ารายอื่น ห้าชั่วโมงที่ 1 นาทีต่อชิ้นคือ 300 ชิ้น ดังนั้น:

• ใบสั่งงานที่ 2: พับ 300 ชิ้น วันพฤหัสบดี 5 ชั่วโมง
• ใบสั่งงานที่ 3: พับ 200 ชิ้น เช้าวันศุกร์ 3 ชั่วโมง 20 นาที

ตรวจสอบ: 300 + 200 = 500 ชิ้น และ 300 + 200 = 500 นาที 300 ชิ้นแรกบรรจุได้วันพฤหัสบดี และ 200 ชิ้นสุดท้ายส่งออกบ่ายวันศุกร์ ใบสั่งขายหนึ่งใบ ใบสั่งผลิตหนึ่งใบ ใบสั่งงานสามใบ เครื่องจักรสองเครื่อง

เมื่อไรควรแบ่งงาน และเมื่อไรควรรวมงาน

แบ่ง เมื่อ:

• ช่วงเวลาว่างของเครื่องสั้นกว่างาน อย่างในตัวอย่าง
• ขั้นตอนงานถัดไปเริ่มได้ด้วยจำนวนบางส่วน 300 ชิ้นแรกจึงเดินหน้าต่อได้ขณะที่ชิ้นที่เหลือยังพับอยู่
• ลูกค้ารายอื่นต้องการบางส่วนของจำนวนนั้นเร็วกว่า

รวม เมื่อใบสั่งผลิตหลายใบใช้การตั้งเครื่องแบบเดียวกัน สมมติว่ามีสามคำสั่งซื้อต้องการขายึดแบบเดียวกัน: 120, 80 และ 200 ชิ้น ตัดรวมเป็นงานเดียว 400 ชิ้น เครื่องเลเซอร์จะเปลี่ยนรุ่นครั้งเดียวแทนสามครั้ง ถ้าการตั้งเครื่องใช้ครั้งละ 20 นาที จะประหยัดได้ 40 นาที ข้อควรระวังคือ หลังงานเสร็จแล้วยังต้องรู้ว่าชิ้นไหนเป็นของคำสั่งซื้อไหน โดยเฉพาะเมื่อคำสั่งซื้อใดขาดจำนวนหรือมีของเสีย

งานไหนจะได้ทำต่อที่แต่ละเครื่องเป็นอีกการตัดสินใจหนึ่ง ซึ่งอธิบายไว้ใน การปล่อยงานเข้าสายการผลิต (Dispatching)

ความเชื่อผิด ๆ: ปล่อยงานเร็วช่วยให้หน้างานได้เปรียบ

การพิมพ์ใบสั่งงานทั้งหมดสำหรับสองสัปดาห์ข้างหน้าแล้วให้หน้างานเริ่มไปเลยดูเหมือนปลอดภัย แต่ในทางปฏิบัติกลับทำให้ทุกอย่างช้าลง

สมมติว่าเครื่องพับทำงานเสร็จวันละ 10 งาน ปล่อยงาน 30 งาน งานใหม่แต่ละงานจะรอประมาณ 3 วันกว่าจะถึงคิว ปล่อย 60 งาน การรอจะกลายเป็นประมาณ 6 วัน เครื่องไม่ได้ทำงานเร็วขึ้นเลย มีแต่คิวที่ยาวขึ้น และระยะเวลานำก็ยาวขึ้นตาม นี่คือ กฎของลิตเติล (Little's Law): ระยะเวลานำเท่ากับงานระหว่างทำ (WIP) หารด้วยปริมาณงานที่ผลิตได้

การปล่อยงานเร็วยังสร้างความเสียหายอย่างอื่นด้วย พนักงานเลือกทำแต่งานง่าย วัสดุถูกเบิกไปให้งานที่จะยังไม่เดินอีกเป็นสัปดาห์ และเมื่อลูกค้าเปลี่ยนคำสั่งซื้อ ก็มีทั้งใบสั่งงานที่พิมพ์ไปแล้วและชิ้นงานที่ตัดไปครึ่งหนึ่งให้ต้องตามแก้ ควรปล่อยงานเมื่อวัสดุพร้อมอยู่ในมือและเครื่องกำลังจะว่าง ไม่ใช่ทันทีที่งานปรากฏในแผน

ใครเป็นเจ้าของอะไร

ในหลายโรงงาน ระบบ ERP เป็นเจ้าของใบสั่งผลิต ส่วนระบบวางแผนเป็นเจ้าของใบสั่งงานและลำดับของมัน การแบ่งแบบนี้ได้ผลดีถ้าทุกคนรู้ว่าข้อมูลแต่ละรายการอยู่ที่ไหน ซึ่งเป็นหัวข้อของ การเชื่อมต่อระบบ ERP สำหรับการวางแผนการผลิต ในงานประกอบ ใบสั่งงานของชิ้นส่วนประกอบย่อยต้องเสร็จก่อนการประกอบขั้นสุดท้าย ซึ่งเป็นโจทย์เรื่องจังหวะเวลาที่อธิบายไว้ใน การวางแผนงานประกอบ

ใน factory.online หน้าตาเป็นอย่างไร

ใน factory.online ใบสั่งขายสำหรับขายึด 500 ชิ้นจะสร้างความต้องการการผลิต ใบสั่งผลิตเก็บ BOM และขั้นตอนการผลิต และใบสั่งงานปรากฏบน Gantt เป็นบล็อกบนเครื่องเลเซอร์และเครื่องพับ นักวางแผนการผลิตเห็นได้ว่าใบสั่งงานที่ 2 และ 3 เป็นของคำสั่งซื้อเดียวกัน รวมงานตัด 120, 80 และ 200 ชิ้นเป็นใบสั่งงานรวมใบเดียว และติดตามการยืนยันผลผลิตและของเสียที่ส่งกลับมาในแต่ละงานได้

ถ้าหน้างานของคุณยังทำงานตามรายการที่พิมพ์ออกมาแล้วล้าสมัยตั้งแต่ก่อนเที่ยง นัดชมการสาธิต แล้วเราจะไล่ดูคำสั่งซื้อหนึ่งรายการของคุณตั้งแต่ใบสั่งขายจนถึงใบสั่งงาน