प्रोडक्शन ऑर्डर और जॉब ऑर्डर: शॉप फ़्लोर पर असल में क्या जाता है

एक कस्टमर अगले शुक्रवार की डिलीवरी के लिए 500 स्टील ब्रैकेट ऑर्डर करता है। बुधवार दोपहर तक वह एक ऑर्डर शॉप फ़्लोर पर तीन काग़ज़ों में बदल चुका है: एक लेज़र कटर पर, दो प्रेस ब्रेक पर। ऑपरेटर कभी कस्टमर ऑर्डर नहीं देखते। वे जॉब ऑर्डर देखते हैं।

तीन क्यों, और उनमें से दो एक ही मशीन के लिए क्यों? क्योंकि ऑफ़िस और शॉप फ़्लोर अलग-अलग भाषा बोलते हैं। प्रोडक्शन ऑर्डर बताता है कि क्या बनाना है और कब तक। जॉब ऑर्डर बताता है कि एक मशीन या टीम को किस टाइम स्लॉट में क्या करना है, ताकि ऑपरेटर उसे शुरू कर सके और पूरा होने की रिपोर्ट दे सके। एक से दूसरे तक पहुँचना प्लानर के सबसे चुपचाप होने वाले और सबसे अहम कामों में से एक है।

सेल्स ऑर्डर, प्रोडक्शन ऑर्डर, जॉब ऑर्डर: पूरी कड़ी

एक रेस्टोरेंट के बारे में सोचिए। मेहमान का ऑर्डर सेल्स ऑर्डर है। किचन "टेबल नंबर 12" नहीं पकाता। शेफ़ उसे हर स्टेशन के लिए पर्चियों में बदल देता है: ग्रिल, सलाद, डेज़र्ट। हर कुक अपनी पर्ची से काम करता है और काम पूरा होने पर बताता है।

फ़ैक्टरी में यह कड़ी ऐसी दिखती है:

• सेल्स ऑर्डर: कस्टमर X के लिए 500 ब्रैकेट, शुक्रवार तक। यह वह है जिसका वादा किया गया। प्लानर उस वादे को कैसे जाँचता है, यह सेल्स ऑर्डर से प्रोडक्शन तक में बताया गया है।
• प्रोडक्शन ऑर्डर (जिसे मैन्युफ़ैक्चरिंग ऑर्डर भी कहते हैं): इस BOM (बिल ऑफ़ मटीरियल्स) और इस रूटिंग से शुक्रवार दोपहर तक 500 ब्रैकेट बनाएँ। यह मटीरियल रिज़र्व करता है और लागत अपने साथ रखता है।
• जॉब ऑर्डर: रूटिंग को ख़ास रिसोर्स और टाइम विंडो के लिए काम के टुकड़ों में बाँटा हुआ। हर एक में मात्रा, शुरुआत, मशीन और आउटपुट व स्क्रैप कन्फ़र्म करने का तरीक़ा होता है।

एक प्रोडक्शन ऑर्डर कई कस्टमर ऑर्डरों को पूरा कर सकता है, और एक प्रोडक्शन ऑर्डर से लगभग हमेशा कई जॉब ऑर्डर बनते हैं।

एक उदाहरण: 500 ब्रैकेट, तीन जॉब, दो मशीनें

रूटिंग में दो ऑपरेशन हैं:

• लेज़र कटिंग: 0.5 मिनट प्रति ब्रैकेट।
• प्रेस ब्रेक पर बेंडिंग: 1 मिनट प्रति ब्रैकेट।

500 ब्रैकेट काटने में 250 मिनट लगते हैं, 4 घंटे से कुछ ज़्यादा। लेज़र बुधवार दोपहर ख़ाली है, तो यह बनता है जॉब ऑर्डर 1: 500 काटें, बुधवार।

बेंडिंग में 500 मिनट लगते हैं, लगभग 8 घंटे 20 मिनट। पर प्रेस ब्रेक गुरुवार को सिर्फ़ 5 घंटे ख़ाली है; बाक़ी दिन किसी दूसरे कस्टमर का है। 1 मिनट प्रति ब्रैकेट से पाँच घंटे में 300 ब्रैकेट बनते हैं। तो:

• जॉब ऑर्डर 2: 300 बेंड करें, गुरुवार, 5 घंटे।
• जॉब ऑर्डर 3: 200 बेंड करें, शुक्रवार सुबह, 3 घंटे 20 मिनट।

जाँच: 300 + 200 = 500 ब्रैकेट, 300 + 200 = 500 मिनट। पहले 300 गुरुवार को पैक हो सकते हैं और आख़िरी 200 शुक्रवार दोपहर डिस्पैच होते हैं। एक कस्टमर ऑर्डर, एक प्रोडक्शन ऑर्डर, तीन जॉब ऑर्डर, दो मशीनें।

जॉब कब बाँटें और कब जोड़ें

बाँटें जब:

• मशीन की ख़ाली विंडो जॉब से छोटी हो, जैसा ऊपर हुआ;
• अगला ऑपरेशन आंशिक मात्रा पर शुरू हो सकता हो, ताकि पहले 300 आगे बढ़ जाएँ जबकि बाक़ी अभी बेंड हो रहे हों;
• मात्रा का कुछ हिस्सा किसी दूसरे कस्टमर को पहले चाहिए।

जोड़ें (एग्रीगेट करें) जब कई प्रोडक्शन ऑर्डरों को एक ही सेटअप चाहिए। मान लीजिए तीन ऑर्डरों को एक ही ब्रैकेट चाहिए: 120, 80 और 200 पीस। उन्हें 400 के एक जॉब के रूप में काटें, और लेज़र का चेंजओवर तीन बार की जगह एक बार होगा। 20 मिनट प्रति सेटअप पर इससे 40 मिनट बचते हैं। पेच यह है: जॉब पूरा होने के बाद भी आपको पता होना चाहिए कि कौन-से पीस किस ऑर्डर के हैं, ख़ासकर अगर उनमें से कोई कम पड़ जाए या स्क्रैप हो जाए।

हर मशीन पर अगला कौन-सा जॉब चलेगा, यह अलग फ़ैसला है, जिसे डिस्पैचिंग में समझाया गया है।

भ्रम: काम जल्दी रिलीज़ करने से फ़्लोर को बढ़त मिलती है

अगले दो हफ़्ते के सारे जॉब ऑर्डर प्रिंट करके फ़्लोर को काम में लगा देना सुरक्षित लगता है। असल में इससे सब कुछ धीमा हो जाता है।

मान लीजिए प्रेस ब्रेक एक दिन में 10 जॉब पूरे करता है। 30 जॉब रिलीज़ करें, और हर नया जॉब अपनी बारी से पहले लगभग 3 दिन इंतज़ार करता है। 60 रिलीज़ करें, और इंतज़ार लगभग 6 दिन हो जाता है। मशीन तेज़ नहीं चलती; बस कतार लंबी होती है, और उसके साथ लीड टाइम भी बढ़ता है। यही लिटिल का नियम है: लीड टाइम बराबर है WIP (वर्क-इन-प्रोग्रेस) भाग थ्रूपुट।

जल्दी रिलीज़ और भी नुक़सान करती है। ऑपरेटर आसान जॉब छाँटकर उठा लेते हैं। ऐसे काम के लिए मटीरियल निकाल लिया जाता है जो हफ़्ते भर नहीं चलेगा। और जब कस्टमर ऑर्डर बदलता है, तो प्रिंट हुए जॉब और आधे कटे पार्टों का पीछा करना पड़ता है। जॉब तब रिलीज़ करें जब उसका मटीरियल हाथ में हो और उसकी मशीन ख़ाली होने वाली हो, तब नहीं जब वह पहली बार प्लान में दिखे।

किसके पास क्या है

कई प्लांटों में प्रोडक्शन ऑर्डर ERP सिस्टम के पास होता है और जॉब ऑर्डर व उनका सीक्वेंस प्लानिंग सिस्टम के पास। यह बँटवारा तब अच्छा चलता है जब सबको पता हो कि कौन-सा रिकॉर्ड कहाँ रहता है, और यही प्रोडक्शन प्लानिंग के लिए ERP इंटीग्रेशन का विषय है। असेंबली में सब-असेंबली के जॉब ऑर्डर फ़ाइनल असेंबली से पहले पूरे होने चाहिए, और इस टाइमिंग की समस्या को असेंबली प्लानिंग में देखा गया है।

factory.online में यह कैसा दिखता है

factory.online में 500 ब्रैकेट का सेल्स ऑर्डर मैन्युफ़ैक्चरिंग डिमांड बनाता है, मैन्युफ़ैक्चरिंग ऑर्डर BOM और रूटिंग अपने साथ रखता है, और जॉब ऑर्डर Gantt पर लेज़र और प्रेस ब्रेक के ब्लॉक के रूप में दिखते हैं। प्लानर देख सकता है कि जॉब ऑर्डर 2 और 3 एक ही ऑर्डर के हैं, 120, 80 और 200 वाले कटिंग जॉब्स को एक एग्रीगेटेड जॉब ऑर्डर में जोड़ सकता है, और हर जॉब पर लौटते आउटपुट और स्क्रैप कन्फ़र्मेशन देख सकता है।

अगर आपका शॉप फ़्लोर अब भी ऐसी प्रिंटेड लिस्टों पर चलता है जो दोपहर तक पुरानी हो जाती हैं, तो डेमो बुक करें, हम आपके किसी एक ऑर्डर को सेल्स ऑर्डर से जॉब ऑर्डर तक ले जाकर दिखाएँगे।