تخطيط الإنتاج وجدولته: قائمة المشتريات ومؤقّت الطهي

تبدو الخطة الأسبوعية لخط الطلاء مريحة: 38 ساعة عمل مقابل 40 ساعة من الطاقة الإنتاجية. يوقّع الجميع عليها يوم الجمعة. وبحلول عصر الثلاثاء، يتأخر أمر أحد العملاء، ويطلب المشرف ساعات عمل إضافية، ولا يستطيع أحد أن يحدد أين وقع الخطأ. كانت الخطة صحيحة، ومع ذلك كان تنفيذ الأسبوع مستحيلًا.

يحدد تخطيط الإنتاج ماذا يُصنع، وبأي كمية، وبحلول أي موعد، ويتحقق من أن الإجماليات تتوافق مع المواد والطاقة الإنتاجية المتاحة. أما جدولة الإنتاج فتحدد الترتيب الدقيق لكل عملية، والآلة التي تُنفَّذ عليها، ووقت بدئها، بحيث يتسع العمل ساعةً بساعة. وعند المقارنة بين تخطيط الإنتاج وجدولته، لا يكون السؤال أيهما أفضل، بل أي سؤال يجيب عنه كل منهما.

قائمة المشتريات ومؤقّت الطهي

تخيّل التحضير لوليمة عيد لاثني عشر شخصًا. قائمة المشتريات هي خطتك: خروف، وأرز، وصينيتا كنافة، وما يكفي من كل شيء، على أن يُشترى كل ذلك قبل يوم الأربعاء. إذا كانت القائمة صحيحة، فلن ينقص شيء.

أما مؤقّت الطهي فهو جدولك الزمني. يحتاج الخروف إلى الفرن من الساعة 11 صباحًا حتى الساعة 4 عصرًا. وتحتاج صينيتا الكنافة إلى الفرن أيضًا، بدرجة حرارة مختلفة، لمدة ساعة لكل منهما. ولديك فرن واحد فقط. لم تخبرك القائمة بذلك، لأن القائمة لا تحتوي على ساعة.

وتعمل المصانع بالطريقة نفسها. تعمل الخطة بفترات زمنية مجمّعة، أسبوعًا أو شهرًا، وتسأل: «هل لدينا ما يكفي؟». أما الجدول فيعمل على محور زمني ويسأل: «ما الذي يبدأ أولًا، وعلى أي آلة، ومتى ينتهي؟».

أسبوع تطبيقي: 38 من 40 ساعة، ومع ذلك يفشل يوم الثلاثاء

يعمل خط الطلاء بوردية واحدة مدتها 8 ساعات، خمسة أيام في الأسبوع، أي 40 ساعة. وقد خُطط لخمسة أوامر هذا الأسبوع:

• الأمر A: ‏10 ساعات، موعد استحقاقه مساء الثلاثاء
• الأمر B: ‏8 ساعات، موعد استحقاقه مساء الثلاثاء
• الأمر C: ‏6 ساعات، موعد استحقاقه الخميس
• الأمر D: ‏8 ساعات، موعد استحقاقه الجمعة
• الأمر E: ‏6 ساعات، موعد استحقاقه الجمعة

الإجمالي: 10 + 8 + 6 + 8 + 6 = 38 ساعة. يجتاز فحص الطاقة الإنتاجية الأسبوعية بنجاح، مع فائض قدره ساعتان.

والآن ضع الأوامر على محور زمني. يجب إنجاز الأمرين A وB كليهما بحلول مساء الثلاثاء، أي 10 + 8 = 18 ساعة عمل، في حين لا يتسع يوما الاثنين والثلاثاء معًا إلا لـ 2 × 8 = 16 ساعة. وأيًّا كان الترتيب، فإن أحدهما سينتهي بعد مرور ساعتين من يوم الأربعاء.

الساعتان الفائضتان موجودتان فعلًا، لكنهما تقعان في نهاية يوم الجمعة: فالفترة من الأربعاء إلى الجمعة تتسع لـ 24 ساعة، بينما يحتاج التأخير البالغ ساعتين مع الأوامر C وD وE إلى 2 + 6 + 8 + 6 = 22 ساعة. ولا يمكن إنفاق الساعات الفائضة في نهاية الأسبوع في بدايته. فالطاقة الإنتاجية سلعة قابلة للتلف: ساعة خاملة يوم الجمعة لا تفيد عميلًا ينتظر يوم الثلاثاء.

أضف تغيير لون مدته 30 دقيقة بين الأوامر، أي أربعة تغييرات إجمالًا، فيصبح الأسبوع بحاجة إلى 38 + 4 × 0.5 = 40 ساعة. لا هامش على الإطلاق.

أمام مخطط الإنتاج الآن خيارات حقيقية، وهي خيارات تجارية في جوهرها:

• تشغيل ساعتين إضافيتين يوم الاثنين أو الثلاثاء.
• نقل الساعات الأولى من الأمر A إلى خط ثانٍ، إن كان ذلك الخط قادرًا على طلاء المنتج.
• مطالبة عميل الأمر B بقبول التسليم صباح الأربعاء.
• تقسيم الأمر B: شحن ثلاثة أرباعه يوم الثلاثاء والباقي يوم الأربعاء.

لم يظهر أيٌّ من هذه الخيارات في الخطة الأسبوعية، لكنها جميعًا تظهر بمجرد وضع الأسبوع على محور زمني.

السُّلَّم: ما الذي تتحقق منه كل أداة تخطيط

كل درجة بين «ماذا يريد العملاء» و«ماذا فعلت الآلة» تتحقق من أمر لم تستطع الدرجة التي فوقها التحقق منه.

1. جدول الإنتاج الرئيسي (MPS) يحدد المنتجات تامة الصنع التي ستُصنع، وكمياتها، وفي أي أسبوع. إنه الوعد الذي يقطعه المصنع على نفسه، ويتحقق من الطلب والأولويات.
2. التخطيط التقريبي للطاقة الإنتاجية (RCCP) يحوّل جدول MPS إلى ساعات على عدد قليل من الموارد الرئيسية لكل أسبوع أو شهر. والتخطيط التقريبي للطاقة الإنتاجية هو الفحص الذي قال: «38 من 40، لا مشكلة».
3. تخطيط متطلبات المواد (MRP) يفكك قائمة المواد (BOM) ويحدد المكونات الناقصة ومتى يجب طلبها. ويفترض نظام MRP أن الطاقة الإنتاجية غير محدودة، لذا سيخطط بكل سرور للأمرين A وB في يوم الثلاثاء نفسه.
4. نظام التخطيط والجدولة المتقدمة (APS)، أو الجدولة وفق الطاقة المحدودة، يضع كل عملية على مورد حقيقي بتقويم حقيقي، مهمةً تلو الأخرى، مع احتساب تغييرات الإعداد ومواعيد وصول المواد. هنا يفشل يوم الثلاثاء، وهنا يُعالَج.
5. نظام تنفيذ التصنيع (MES)، أو التغذية الراجعة من أرض المصنع، يسجّل ما بدأ فعلًا وما انتهى وما تحوّل إلى هالك، بحيث ينطلق جدول الغد من الواقع.

تغطي معظم أنظمة ERP الدرجتين 1 و3 جيدًا، أما الدرجة 4 فبالكاد تغطيها، ولهذا تسدّ مصانع كثيرة الفجوة بين نظام ERP وأرض المصنع بجدول بيانات.

خرافة: «الجدول ليس إلا خطة أكثر تفصيلًا»

قسّم الأسبوع إلى أيام وسيصبح لديك جدول، أليس كذلك؟ ليس تمامًا. فالفترات اليومية ستظل تقول إن يوم الاثنين فيه 8 ساعات ويوم الثلاثاء فيه 8 ساعات، وستسمح لك بصبّ الأمرين A وB فيهما. أما الجدول فيعرف ثلاثة أمور لا تعرفها الخطة:

• الآلة الواحدة تنفّذ مهمة واحدة في كل مرة. الترتيب مهم، ويتكوّن طابور انتظار.
• تغييرات الإعداد تعتمد على التسلسل. قد يكلّف اللون الداكن بعد الفاتح 30 دقيقة، بينما قد يكلّف الفاتح بعد الداكن ساعتين.
• الوقت لا يسير إلا إلى الأمام. المواد التي تصل ظهر الثلاثاء لا يمكنها أن تغذي مهمة كان يجب أن تبدأ يوم الاثنين.

ولهذا أيضًا نادرًا ما يعطي ترتيب المهام حسب تاريخ الاستحقاق تسلسلًا جيدًا. أما قواعد ذلك فهي موضوع قائم بذاته، نتناوله في مقال جدولة الإنتاج.

والخرافة المعاكسة مكلفة بالقدر نفسه: فحتى أفضل أداة جدولة لا يمكنها إنقاذ خطة سيئة. إذا كان الأسبوع يحتاج فعلًا إلى 46 ساعة على خط طاقته 40 ساعة، فإن إعادة الترتيب لا تفعل سوى اختيار العميل الذي سيتأخر. أما إضافة ساعات عمل إضافية أو استخدام خط ثانٍ أو تغيير موعد، فهو قرار تخطيطي يعود إلى من يملك الوعد المقدَّم للعميل.

متى تُعاد الخطة ومتى يُعاد الترتيب

• حدث محلي ومؤقت (عطل قصير، أو منصة نقالة متأخرة): يُعاد الترتيب، وتبقى الخطة كما هي.
• حدث متكرر أو كبير (مركز العمل نفسه محمَّل فوق طاقته كل أسبوع، أو مورّد متأخر أسبوعين): تُعاد الخطة. فالتسلسل الجديد لا يفعل سوى نقل الألم من مكان إلى آخر.

الأمر العاجل هو الفخ الكلاسيكي. فإدراجه لا يضيف ساعة واحدة إلى الطاقة الإنتاجية، بل يدفع مهامَّ أخرى إلى اليمين على المحور الزمني، والجدول الصادق يُظهر أيّها.

الأسئلة الشائعة

هل جدولة الإنتاج هي نفسها نظام APS؟ نظام التخطيط والجدولة المتقدمة هو برنامج يبني جداول وفق الطاقة المحدودة، وعادةً ما تُضاف إليه بعض وظائف التخطيط. الجدولة هي المهمة، ونظام APS إحدى طرق أدائها.

من يملك الخطة، ومن يملك الجدول؟ عادةً ما تنبثق الخطة من عملية تخطيط المبيعات والعمليات (S&OP) بمشاركة فريق المبيعات، بينما يعود الجدول إلى مسؤول الجدولة. ويُنصح بتوثيق التغييرات التي يحق لمسؤول الجدولة إجراؤها منفردًا، وتلك التي يجب أن تعود إلى فريق التخطيط.

كيف يبدو المثال في منصة factory.online

في منصة factory.online، يُظهر التخطيط التقريبي للطاقة الإنتاجية أن خط الطلاء محمَّل بـ 38 من 40 ساعة لهذا الأسبوع. وعلى مخطط Gantt للجدول وفق الطاقة المحدودة، يمتد شريط الأمر B إلى ما بعد مساء الثلاثاء، ويظهر خلفه أمر البيع والعميل المعني. ينسخ مخطط الإنتاج الخطة إلى سيناريو تخطيط، ويضيف ساعتين إضافيتين يوم الثلاثاء، ثم يقارن النسختين قبل الاتصال بأي أحد. ويصبح الإنتاج المؤكَّد على الخط نقطة الانطلاق للجدول التالي.

إذا كان أسبوعك يبدو سليمًا يوم الجمعة ثم ينهار بحلول الثلاثاء، فاكتشف كيف يبدو ذلك على أوامرك الفعلية في عرض توضيحي.