Виробництво харчових продуктів і напоїв
Рецептури з реальним виходом, планування з урахуванням термінів придатності та простежуваність партій від приймання до відвантаження.
Виробництво харчових продуктів і напоїв планують так само за датами, як і за кількістю. Сировина має термін придатності, рецептури рідко дають точний теоретичний вихід, блокування за якістю затримує запаси в найгірший момент, а на запит аудиту чи відкликання потрібно відповідати на основі записів, а не памʼяті.
factory.online поєднує планування, склад, якість і калькуляцію собівартості для підприємств харчової промисловості та виробництва напоїв.
Планування з урахуванням термінів придатності
Попит, запаси та терміни придатності плануються разом, тож матеріал із коротким терміном витрачається першим, а виробництво планується, поки інгредієнти ще придатні. Списання простроченого запасу скорочуються, бо їх видно на кілька тижнів раніше.
Рецептури, що відповідають процесу
Рецептури враховують вихід, втрати, доопрацювання та побічні продукти. Планові витрати порівнюються з фактично використаними в партії, тож рецептури залишаються реалістичними, а собівартість літра чи кілограма відображає процес.
Простежуваність від приймання до відвантаження
Кожна партія повʼязана: поставка постачальника, партія змішування чи розливу, палета готової продукції, відвантаження клієнту. Запит на відкликання за лічені хвилини повертає уражені партії та клієнтів, а сертифікати аналізу залишаються привʼязаними до партії.
Якість без паперів
Контроль якості є частиною виробничого етапу: значення вводять на лінії, блокування автоматично зупиняють відвантаження, а відібрати можна лише звільнений запас.
Собівартість продукції, яку можна обґрунтувати
Інгредієнти, пакування, праця, енергія та втрати збираються за кожною партією, тож маржа за кожною SKU спирається на реальний процес, а не на нормативну собівартість, встановлену раз на рік.
